Les membres du Gresec consacrent une grande part de leur activité de recherche aux activités de publication ou de participation à des colloques et journées d’étude ou encore d’organisation, pour l’unité de recherche, de ces activités scientifiques. Toutes ces publications sont déposées sur les archives ouvertes HAL-SHS (Sciences de l’homme et de la société).
Le Gresec édite également la revue "les Enjeux de l'information et de la communication" et participe à deux collections des Presses Universitaires de Grenoble (PUG) : "La Communication en Plus" et "Médias, Communication et Sociétés".